| Instituto Tecnológico Agropecuario de Oaxaca (ITAO) |
| En relación directa con el cultivo de hongos comestibles, en el ITAO hay una empresa juvenil para prácticas de enseñanza dirigida a estudiantes de nivel licenciatura en Biología y Agronomía. La empresa juvenil es pequeña por lo que aún no tiene la capacidad de ofrecer cursos externos. Sin embargo, actualmente se desarrolla un proyecto de investigación para el cultivo de diferentes especies de champiñones silvestres de la región, a cargo de la maestra Rosalva Martínez García con el apoyo del Colegio de Postgraduados campus Puebla a través de los Drs. Daniel Martínez Carrera y Porfirio Morales Almora |
| Equipo humano: Hugo León Rosalva Martínez García |
| Intercambio institucional con: Colegio de Posgraduados Daniel Martínez Carrera Porfirio Morales Almora |
| Buzón electrónico: hh_leon@starmedia.com |
| Sin embargo en la institución también existe un valioso herbario etnomicológico (no. de reg. MX/HER-017-OAX) que tiene el propósito de documentar y preservar el acervo cultural en torno a los hongos silvestres de diferentes localidades del estado de Oaxaca. Este espacio apoya con asesorías y cursos a las carreras de Biología y Agronomía que se imparten en el plantel, además, recibe visitas de personas especializadas y no especializadas en micología para consultas sobre especímenes y datos en particular de alguna especie. Algunas publicaciones se encuentran en la serie Sociedad y Naturaleza en Oaxaca que edita el ITAO. |