PROGRAMA
Sede: Auditorio Efraím Hernández X.
Ecosur
San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Acto inaugural
15:30 h Bienvenida a asistentes y participantes: Dr. José E. Sánchez Comité Organizador
15:35 Palabras del Dr. Fortunato Garza Presidente de la Sociedad Mexicana de Micología
15:45 Palabras del Dr. Mario González Director de Ecosur- SCLC
15:55 Palabras del Dr. Gerardo Mata Secretario Técnico del IECO
16:05 Inauguración a cargo del C. Juan Vázquez López Secretario de Pueblos Indios
Programa académico del evento
Mesa redonda I: Avances y capacidades mexicanas en la producción de semilla de Pleurotus
Moderador: Dr. Gerardo Mata; relatora: MC Rosalía Pérez Merlo
Objetivo: Presentar un panorama de las capacidades de producción y de calidad de la semilla en México, discutir sobre los problemas del sector y las alternativas que permitan fortalecer esta actividad de gran importancia para el desarrollo del cultivo en el país.
16:30-16:40 Dr. Gerardo Mata Instituto de Ecología Presentación de participantes y objetivos de la mesa
16:41-16:56 Jaime Rodríguez Abitia Setas Cultivadas Acerca de la elaboración de inóculo para la siembra de
hongos comestibles
16:57-17:12 Dra. Dulce Salmones Instituto de Ecología Aportaciones del sector académico a la producción del
inóculo de Pleurotus
17:13-17:28 Ing. Juanita López Gómez Secretaría de Pueblos Indios La producción de semilla en Chiapas
17:29-17:44 Biól. Rodolfo Leben H. Productor comercial La producción de inóculo para el cultivo de Pleurotus a
gran escala
17:45-18:00 Dr. Rigoberto Gaytán Instituto de Ecología Cómo llegar a la certificación de la calidad del inóculo
del hongo seta
18:01-19:00 Conferencistas y audiencia Discusión abierta
Mesa redonda II: Particularidades y problemas del cultivo de Pleurotus en México
Moderador: Dr. Hermilo Leal Lara
Relatores: MC Rebeca Ramírez y MC Gustavo Valencia
Objetivo: Presentar un panorama sobre el cultivo de Pleurotus en las diferentes regiones de México, discutir sobre los problemas técnicos y de otra índole que limitan la producción y la rentabilidad de la actividad.
9:00-9:10 Dr. Hermilo Leal Lara UNAM Presentación de participantes y objetivos de la mesa
9:11-9:26 MC Conrado Soto Velazco U de Guadalajara Desarrollo del cultivo de Pleurotus en el estado de Jalisco
9:27-9:42 Ing. José A Santíz de la Cruz SEPI El cultivo rústico de Pleurotus ostreatus en Chiapas, México
9:43-9:58 Castañeda-de León V. T., Leal Lara, H. UNAM Estudio de los factores que influyen en la producción
de sustratos selectivos para el cultivo de Pleurotus ostreatus
9:59-10:14 Jaime Rodríguez Abitia y H. Leal Lara Setas Cultivadas Las limitantes y perspectivas de la producción de Pleurotus
UNAM en México con base en la situación de algunos productores
en el centro de México
10:15-11:30 Conferencistas y audiencia Discusión abierta
Moderador: Dr. José E. Sánchez; relator: MC. René Andrade
Objetivo: Analizar la situación de la comercialización de los hongos, la organización entre productores y los apoyos y las alternativas disponibles
12:00-12:10 Dr. José E. Sánchez Ecosur Presentación de participantes y objetivos de la mesa
12:11-12:26 Javier Múgica A-Gabriela Sánchez Productores Experiencias en la comercialización de Pleurotus
privados de setas
12:27-12:42 MC María del Carmen Lozano Mushroom 2000 Los aciertos y problemas en la comercialización de Pleurotus: El caso del centro de México.
12:43-12:58 Guadalupe López López Cultivadora de La comercialización de setas en zonas rurales.
Comitán de Domínguez
12:59-13:14 MC Ruth De León Planta de Hongos de ISO 9000 y la calidad como factor importante en el cultivo
Guatemala C.A. de Pleurotus ostreatus para una actividad competitiva de
exportación.
10:15-11:30 Conferencistas y audiencia Discusión abierta
Organizador: Dr. Daniel Martínez Carrera; relator: Dra. Mercedes Sobal Cruz
Objetivo: Discutir sobre la importancia y las dificultades de un plan nacional de investigación en hongos comestibles y la vinculación investigación-sector productivo.
16:00-16:15 Dra. Mercedes Sobal Cruz COLPOS Recursos genéticos de hongos comestibles y otras especies
16:15-16:30 Dr. Porfirio Morales Almora COLPOS Importancia de la vinculación academia-sector productivo
16:30-16:45 Biól. Rodolfo Leben H. Hongos Leben Experiencias y necesidades de investigación en el sector productivo
16:45-17:00 MC Carmen Lozano-Ramón Meza C. Mushroom 2000 Necesidades de investigación y transferencia de tecnología en el sector productivo
17:00-17:15 Dra. Yésica Mayett Moreno UPAEP Importancia de las investigaciones socioeconómicas en la cadena producción-consumo de los hongos comestibles
17:15-17:30 Dr. Sergio Juárez del Carmen UAEM Importancia de las investigaciones básicas y aplicadas en la cadena producción-consumo de los hongos comestibles. Caso: Estado de México
17:30-18:00 Dr. Daniel Martínez Carrera COLPOS La biotecnología de hongos comestibles y su impacto científico, social, económico y ecológico
10:15-11:30 Conferencistas y audiencia Discusión abierta
El Cepario de Hongos del Laboratorio de Micología del Centro de Investigaciones Biológicas de la UAEM
Evangelina Pérez-Silva, Teófilo Herrera y Victor Valenzuela G.
Distribución de Pleurotus en México
G. Huerta P., D. Martínez- Carrera, J.E. Sánchez V., H. Leal Lara y R. Vilgalys.
Contribución al conocimiento de la diversidad biológica de Pleurotus en México
Lilia Moreno, G. Huerta, R.H. Andrade y J. E. Sánchez
Colección de germoplasma de Pleurotus spp.
Evaluación de dos cepas de Pleurotus ostreatus cultivadas en rastrojo de maíz pasteurizado y no pasteurizado
Salas Fernandez. M. A., Barba Chávez J. Ma., López-Cruz J. I., Campos Montiel R. G. Pacheco-Soriano M. F.
Efecto de los extractos acuosos de boldo y romero en el crecimiento miceliar de dos cepas de hongos comestibles
Ramírez Maldonado, A. Y. Cruz López, J. I. Peña Betancourt, S. D. Soriano Santos, J. Leal Lara, H. Campos Montiel, R. G. y Barba Chávez, J. Ma.
Efecto de cuatro extractos acuosos de productos de desecho agroindustrial sobre el crecimiento micelial de Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus y Lentinus edodes.
R. Ramírez Carrillo, O. Hernández Vargas, F. Galván Pallach y H. Leal Lara
productividad de cepas híbridas de Pleurotus con Lentinula
Valencia del Toro, G., M. A. Tepechco, R. Ramírez y H. Leal
Productividad de cepas híbridas coloridas de Pleurotus spp.
Producción de semilla de Pleurotus spp. en el estado de Morelos
Cristina Burrola Aguilar y Oralia Jacinto Esteban
Comparación de dos tipos de inóculo comercial utilizados para el cultivo de Pleurotus de la región centro del Estado de México.
J. López - Gómez.
Producción de semilla en comunidades indígenas de Chiapas, México
Evaluación del cultivo de Pleurotus ostreatus creciendo sobre paja de trigo bajo condiciones rústicas en Galeana, Zacatepec, estado de Morelos
Castañeda-de León V. T., Leal-Lara H.
Los factores que influyen en la producción de sustratos selectivos para el cultivo de Pleurotus ostreatus
Teodoro Bernabé-González, Maricela Cayetano-Catarino, Luz María Saavedra-Pacheco
Utilización de la planta de sorgo semipulverizada, sola y en mezcla con cáscara de cacahuate en el cultivo de dos cepas de Pleurotus
Abigail Gómez Cortés1, y Ma. Lourdes. Acosta - Urdapilleta2
Cultivo de Pleurotus ostreatus sobre aserrines de la industria forestal y sus mezclas con paja de trigo
G. Valencia del Toro, M.E. Garín-Aguilar, H. Leal Lara, G.E Souza, L. Vázquez Sánchez y E. Durán-Páramo
Cultivo de Pleurotus spp. sobre residuos del café
Evaluación del daño causado por Trichoderma a cultivos de Pleurotus ostreatus sobre paja de trigo en Morelos
Cultivo de Pleurotus ostreatus y P. djamor sobre dos subproductos agrícolas de Guerrero, México
Portugal D., L. López-Eustaquio, V. Mora y E. Montiel
Producción rústica del hongo oreja de cazahuate Pleurotus spp. en una comunidad indígena del Estado de Morelos
QFB. Ligia M. Ancona Méndez E.D., Dr. Roberto Belmar Casso, Dr. Carlos Sandoval Castro
Manejo integral del cultivo de Pleurotus en dos comunidades de Yucatán
Rigoberto Gaitán-Hernández
Proyecto de investigación, validación y transferencia de tecnología del cultivo de Pleurotus, como alternativa de beneficio social y económico en el estado de Veracruz
Conrado Soto-Velazco y Jaime Rodríguez Abitia
Desarrollo del cultivo de Pleurotus en el estado de Jalisco
José A. Sántiz de la Cruz
El cultivo rustico de Pleurotus ostreatus en Chiapas, México
Cultivo de Pleurotus ostreatus en cinco subproductos agroindustriales, utilizando dos métodos de desinfección, en Guatemala.
Ing. Ángel de Jesús Arango
Situación actual del cultivo del hongo ostra en los departamentos de Quetzaltenango y Solola, Guatemala
Ruth De León
Cultivo de Pleurotus en Guatemala y las BPMJ para la producción de cuerpos fructíferos inocuos
Ana Luz Arango, Carmenza Jaramillo
Implementación de cultivos de Pleurotus en comunidades de mujeres cabeza de familia en Colombia.
Maryeimy Varón López, Nelson Rodríguez Valencia,
Producción del hongo comestible Pleurotus sajor-caju en subproductos agroindustriales de cultivos de arroz y café en Colombia
Obtención de un aislado proteínico a partir de los hongos Pleurotus spp.
Análisis financiero del cultivo de Pleurotus ostreatus sobre paja de trigo en un módulo rústico en Galeana, Zacatepec, Estado de Morelos
Rodríguez Abitia J. y H. Leal-Lara
Las limitantes y perspectivas de la producción de Pleurotus en México con base en la situación de algunos productores en el centro de México
Javier Múgica Amaya y Gabriela Sánchez de la Rosa
Experiencias en la com ercialización del hongo seta
El género Pleurotus y su capacidad de crecer en petróleo
Martha Gayosso, Fernando Esparza García, Elvira Ríos Leal, Refugio Rodríguez Vázquez.
Cultivo liquido de Pleurotus ostreatus en presencia de bifenilos policlorados
D. Hernández-Rodríguez, J. E. Sánchez, M. G. Nieto, F. J. Márquez-Rocha
Degradación de endosulfán durante la preparación del sustrato y el cultivo de Pleurotus pulmonarius
Gabriela M. Mendoza1, José E. Sánchez, María G. Nieto y Facundo J. Márquez-Rocha
Degradación de endosulfán por cepas de Pleurotus spp.
Reseña del Primer simposium nacional de productores de setas en México, 2004
Castro H. E., Vázquez L. P., Martínez M. V., Rivera-Sánchez S., Campos Montiel R. G., Barba Chávez J. Ma. y López-Cruz J. I.
Producción enzimática diferencial en cultivo sólido y liquido de cepas del hongo comestible Calvatia sp.
la información complementaria del evento de Chiapas