INFORMACION DE CURSOS / TALLERES DE PRODUCCION DE HONGOS COMESTIBLES CHAMPIÑONES Y SETAS
2009
Fecha del próximo curso: 22 y 23 de Mayo
Av. Cuauhtemoc 421, Col. Ciudad del Sol, Guadalajara
Tel. 01 33 36 51 15 06
Cel: 045 33 14 10 19 05
Fecha límite de registro: 18 de mayo
El costo es de 1,850 pesos mas iva ( con factura )
Cupo: 10 personas
No. De cuenta: 1129980431 BBVA Bancomer
Incluye :
Dos días de conferencias
Práctica de siembra de setas
Bolsa inoculada para llevarse a casa
Programa de actividades de cursos y talleres teóricos prácticos para
productores y/o principiantes en producción comercial de setas
Pleurotus spp.
Programa
Primer Día
09:00
· Introducción al reino de los hongos
· Que son los hongos?
· De lo silvestre a lo cultivable
· Preparativos para la pasteurización
10:00
· Fase I o Fermentación en los diferentes niveles; Autoconsumo – Mega agroindustrial
· Fase II o Pasteurización ( Inmersión, vapor y en masa )
· Diseño y construcción de túneles de pasteurización para diversas cantidades de composta : 250 kilos de compost- 80 o más toneladas ( Microtuneles y Macrotuneles ),
· Medidas de prevención previas a la siembra
· Siembra Manual:
herramientas
· Siembra Mecánica: equipos, y maquinaria ( construcción de maquinaria ) y maquinaria europea 700 -900 bloques / 18 kgs / hora
· Empresas proveedoras de maquinaria
· Videos de maquinaria en funcionamiento durante los diferentes procesos en grandes empresas
11:00
· Incubación
· Control ambiental ( natural y artificial ) .ventajas y desventajas
· Cálculos de equipos de control requeridos
· Tipos de Equipos de control
12:00
· Tipos de Estructuras apropiada ( Ventajas y desventajas de las mismas )
· Diseño y construcción de invernaderos especiales para hongos comestibles
· Módulos de Invernaderos
Michel ( hasta 18 ciclos de producción por año )
· Sistemas de riegos y humectación apropiados
13:00
· Inducción ( Proceso de la fase vegetativa a la productiva )
· Medidas y precauciones para lograr producciones homogéneas en cantidad y calidad
· Equipos necesarios para lograr una mejor inducción
· Inducción natural si se carecen de equipos: Ventajas y desventajas
14:00 COMIDA
16:00
· Producción ( Características de producto)
· Riegos sin riesgos
· Cosecha ( manual, mecanizada )
· Tratamientos del cultivo post-cosecha
· Manejo del producto terminado post-cosecha
17:00
· Prevención y control de plagas y enfermedades
· Aspectos de comercialización
· Análisis de los diferentes sistemas de producción ( Ventajas y desventajas )
18:00
· Análisis y costos de un proyecto de producción rural y comercial de
hongos comestibles
· Inventarios de equipos y, herramientas, insumos, personal, infraestructura, etc
Segundo Día
09:00
· Preparativos para la siembra
· Identificación de semilla en buen estado
10:00
· Manejo de semilla. ( Que tan conveniente es producir semilla ? )
· Tipos de semilla. ( semilla barata muy cara ? )
· Empresas proveedoras de semilla. ( Datos de empresas proveedoras )
· Aspectos
técnicos sobre la producción de semilla (Producción artesanal vs producción industrial )
11:00
· Siembra y embolsado
· Resumen : Producción de setas en hojarasca
· Casos de éxito en la producción de hongos ( el antes y después )
13:00
· Entrega de material didáctico
· Sesión final de preguntas y respuestas
Hoteles cercanos:
Hotel & Suites Windsor ( 50 mts ): 01 33 36 15 77 90 y 01 33 36 16 75 61
Hotel Las Pergolas : 01 33 36 15 00 88, 01 33 36 30 06 29, 01 33 36 30 17 27 , www.pergolas.com.mx
Hotel Fiesta Americana
Francisco Fernandez Michel
Director Grupo Fungitec
Guadalajara Jalisco Mexico
00 52 33 15 24 81 33
045 33 14 10 19 05 |